QUÍMICA ORGÂNICA

É o ramo da Química que estuda os composto do CARBONO.

Os átomos de carbono podem ligar-se uns aos outros formando CADEIAS carbônicas. São conhecidos compostos com cadeias formadas por 2,3,4,5 ... até milhares de átomos de carbono

Cadeia Carbônica

As ligações entre átomos de carbono são ligações covalentes (pares de elétrons compartilhados).

Exemplos de compostos orgânicos:

O álcool que você usa como desinfetante, o álcool que você usa como combustível, álcool que você ingere nas bebidas alcóolicas, é um composto orgânico cuja molécula apresenta uma cadeia de 2 átomos de carbono.

O ácido do vinagre que você utiliza no preparo de saladas, maioneses, etc. , é o ácido acético, cuja molécula apresenta uma cadeia de dois átomos de carbono

H ₄C₂O₂
Ácido Acético

O explosivo da dinamite é a nitroglicerina , que é fabricada pela reação da glicerina com o ácido nítrico .A glicerina é um composto orgânico cuja molécula apresenta uma cadeia de três carbono.

Ácido Nítrico

C₃H₆O - Acetona

A acetona líquida, utilizada para remover o esmalte das unhas, é um composto orgânico cuja molécula apresenta uma cadeia de três átomos de carbono:

C₃H₆O
Acetona

C₆H₁₂O₆ - Glicose

Nos hospitais, os doentes após operações cirúrgicas são alimentados com glicose sob a forma de soro (solução de glicose).A glicose é um composto orgânico cuja molécula apresenta uma cadeia de seis átomos de carbono

C₆H₁₂O₆
Glicose

A coloração amarela da cenoura é dada por um pigmento vegetal chamado caroteno, cuja molécula apresenta uma cadeia de 40 átomos de carbono (C₄₀H₅₆). A coloração avermelhada do tomate maduro é dada por outro pigmento chamado" licopeno", cuja molécula também apresenta cadeia de 40 átomos de carbono (C₄₀H₅₆). A cadeia carbônica do caroteno é diferente da do licopeno, mas ambos são (C₄₀H₅₆).

O petróleo é uma mistura contendo inúmeros compostos orgânicos, predominando os formados de carbono e hidrogênio.(C_xH_y). Por destilação fracionada do petróleo são obtidos inúmeros produtos, tais como:

gasolina, querosene, óleo díesel , óleos lubrificantes , parafinas, vaselina, asfalto, etc.

CARACTERÍSTICAS GERAIS

As ligações mais freqüentes envolvendo os compostos orgânicos acontecem entre átomos de carbono e hidrogênio. Nesse caso, como a atração exercida sobre os elétrons é praticamente a mesma, não ocorre acúmulo de cargas elétricas (pólos) .Portanto, essas ligações são apolares, originando compostos apolares.

Quando, na molécula de um composto orgânico existe outro elemento químico além de carbono e hidrogênio, suas moléculas poderão apresentar certa polaridade.

ou

Essa característica é, entre outras, responsável por algumas propriedades dos compostos orgânicos. Vejamos algumas delas :

PONTO DE FUSÃO E PONTO DE EBULIÇÃO

A ausência ou a baixa polaridade é responsável pelos menores ponto de fusão e ebulição quando comparado com os inorgânicos. Também essa característica justifica que, à temperatura ambiente, os compostos orgânicos sejam encontrados nos três estados físicos, enquanto os compostos iônicos sejam encontrados somente no estado sólido.

SOLUBILIDADE

Os compostos orgânicos apolares são praticamente insolúveis em água e tendem a se dissolver em outros compostos orgânicos apolares (semelhante tende a dissolver semelhante ).

A graxa (orgânica) é removida quando a dissolvemos com gasolina (orgânica) . No entanto , também existem compostos orgânicos polares, portanto solúveis em água. Alguns deles : açúcar, álcool comum, ácido acético (contido no vinagre ), éter comum, etc.

COMBUSTIBILIDADE

A grande maioria dos compostos que sofrem combustão (queima) são de origem orgânica.

ENCADEAMENTO

Os átomos de carbono têm a propriedade de se unir, formando estruturas denominadas cadeias carbônicas. Essa propriedade é a principal responsável pela existência de milhões de compostos orgânicos.

Veja alguns exemplos de cadeias :

Importante: Uma cadeia carbônica pode apresentar, além de átomos de carbono, átomos de outros elementos, desde que estes estejam entre os á tomos de carbono. Os elementos diferentes do carbono que mais freqüentemente podem fazer parte da cadeia carbônica são : O, N, S, P. Nessa situação, estes átomos são denominados HETEROÁTOMOS.

Existe outra maneira de representar a cadeia de um composto orgânico. Nesse tipo de representação, não aparecem nem os carbonos, nem os hidrogênios ligados aos carbonos. As ligações entres os carbonos são indicados por traços (-) localizando-se os carbonos nos pontos de inflexão (quinas) e nas extremidades dos traços.

ciclopropano

1-buteno

Podemos também simplificar por meio de índices ;

CLASSIFICAÇÃO DO CARBONO

Podem ser classificados de acordo com o número de outros átomos de carbono ligado a ele na cadeia

Carbono	Definição	Fórmula Estrutural
Primário	Ligado diretamente, no máximo, a um outro carbono
Secundário	Ligado diretamente a dois outros carbonos
Terciário	Ligado diretamente a três outros carbonos
Quaternário	Ligado diretamente a quatro outros carbonos

CLASSIFICAÇÃO DAS CADEIAS CARBÔNICAS

Cadeia carbônica

É o conjunto de todos os átomos de carbono e de todos os heteroátomo que constituem a molécula de qualquer composto orgânico.

Quanto a disposição dos átomos de carbono

Podem ser subdivididas:

1) CADEIA ABERTA, ACÍCLICA ou ALIFÁTICA

Podem ser Normal (reta ou linear) e Ramificada

CADEIA NORMAL, RETA OU LINEAR Apresenta apenas duas extremidades e seus átomos estão dispostos numa única seqüência.	CADEIA RAMIFICADA Apresenta no mínimo três extremidades e seus átomos não estão dispostos numa única seqüência.

2) CADEIAS FECHADAS OU CÍCLICAS

Podem ser: Aromáticas ou Alicíclicas (não aromáticas)

Obs.: As cadeias carbônicas cuja a estrutura apresentar extremidades livres e ciclos são denominadas mistas.

QUANTO A LIGAÇÃO ENTRE OS ÁTOMOS DE CARBONO

Podem ser Saturada ou Insaturada (não saturada)

QUANTO À NATUREZA DOS ÁTOMOS QUE COMPÕEM A CADEIA

Podem ser classificadas em HOMOGÊNEA ou HETEROGÊNEA

CADEIA HOMOGÊNEA É constituída somente por átomo de carbono.	CADEIA HETEROGÊNEA Apresenta pelo menos um heteroátomo na cadeia.
Ácido Fênico

RESUMO

Podemos classificar as cadeias carbônicas em

ABERTA, ALIFÁTICA ou ACÍCLICA			FECHADA ou CÍCLICA
Normal, Reta ou Linear Ramificada			Aromática Alicíclica Mononuclear = 1 anel Polinuclear = mais de 1 anel
	Saturada Insaturada
	Homogênea Heterogênea

Fonte: www.geocities.com